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綠豆湯過夜還能喝嗎

患者:女,29歲

病情描述:
綠豆湯過夜還能喝嗎
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

隔夜綠豆湯在冷藏保存且無明顯變質(zhì)的情況下可以飲用,但需注意密封保存時間不超過24小時。

1、儲存條件:

冷藏溫度需保持4℃以下,使用密封容器避免細菌污染,存放超過12小時建議煮沸后飲用。

2、感官判斷:

出現(xiàn)酸味、粘液或氣泡則已變質(zhì),顏色發(fā)暗或分層需丟棄,夏季高溫環(huán)境下不建議隔夜存放。

3、營養(yǎng)流失:

維生素B族和抗氧化物質(zhì)會隨時間降解,隔夜后營養(yǎng)價值降低,建議現(xiàn)煮現(xiàn)喝。

4、特殊人群:

胃腸功能較弱者飲用可能引發(fā)不適,嬰幼兒及孕婦應避免食用隔夜綠豆湯。

建議根據(jù)食用量現(xiàn)煮綠豆湯,如需保存應分裝冷藏并在24小時內(nèi)飲用完畢,再次食用前需充分加熱。

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