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江蝦怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

病情描述:
江蝦怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若出現(xiàn)缺鈣、蛋白質(zhì)攝入不足等情況，可以適量吃清蒸江蝦、白灼江蝦、蝦仁蒸蛋、蝦皮紫菜湯等食物，也可以遵醫(yī)囑吃碳酸鈣D3片、葡萄糖酸鈣口服溶液、蛋白粉、維生素D滴劑等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 清蒸江蝦

清蒸能最大限度保留江蝦的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，避免高溫油炸導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。

2. 白灼江蝦

短時(shí)間沸水焯燙可保持蝦肉鮮嫩，搭配姜醋汁有助于去腥并促進(jìn)礦物質(zhì)吸收。

3. 蝦仁蒸蛋

動(dòng)物蛋白與卵磷脂結(jié)合利于氨基酸互補(bǔ)，適合消化功能較弱人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

4. 蝦皮紫菜湯

蝦皮富含鈣質(zhì)，紫菜含碘元素，兩者搭配能同時(shí)補(bǔ)充多種微量元素。

二、藥物

1. 碳酸鈣D3片

用于鈣缺乏癥，維生素D成分可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，需監(jiān)測(cè)血鈣水平避免過量。

2. 葡萄糖酸鈣口服溶液

液體劑型更易吸收，適合兒童或吞咽困難者，服用后可能出現(xiàn)輕微便秘。

3. 蛋白粉

適用于蛋白質(zhì)攝入不足人群，腎功能異常者需在醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整用量。

4. 維生素D滴劑

幫助鈣磷代謝，缺乏日照人群可適量補(bǔ)充，過量可能引起軟組織鈣化。

食用江蝦前應(yīng)確認(rèn)無海鮮過敏史，急性痛風(fēng)發(fā)作期需限制攝入，烹飪時(shí)徹底加熱以殺滅寄生蟲，搭配深色蔬菜有助于鐵元素吸收。

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