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綠豆芽怎么做好吃

患者:男,51歲

病情描述:
綠豆芽怎么做好吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

綠豆芽可通過(guò)涼拌、清炒、煮湯、醋溜等方式烹飪,口感爽脆且營(yíng)養(yǎng)豐富。

1、涼拌:

綠豆芽焯水后加入蒜末、香醋、生抽調(diào)味,冷藏后更爽口。

2、清炒:

熱油快速翻炒綠豆芽,搭配青紅椒絲,保留脆嫩口感。

3、煮湯:

與豆腐、海帶同煮成清淡湯品,最后撒蔥花提鮮。

4、醋溜:

大火熗鍋后加陳醋快速翻炒,酸香開(kāi)胃。

烹飪時(shí)注意控制火候避免過(guò)軟,脾胃虛寒者可搭配姜絲中和寒性。

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