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苦蕎的功效與作用及禁忌有什么

患者:男,49歲

病情描述:
苦蕎的功效與作用及禁忌有什么
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

苦蕎具有降血糖、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)消化等功效,適合適量食用,但脾胃虛寒者、低血糖人群及過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎??嗍w的主要作用包括改善心血管健康、增強(qiáng)免疫力、輔助控糖等,食用時(shí)需注意避免過(guò)量及特殊人群禁忌。

1、降血糖

苦蕎富含黃酮類化合物及膳食纖維,有助于延緩糖分吸收,適合糖尿病患者輔助控糖。脾胃虛弱者長(zhǎng)期大量食用可能加重腹瀉。

2、抗氧化

苦蕎中的蘆丁等成分可清除自由基,減緩細(xì)胞氧化損傷。日常食用可搭配維生素C含量高的水果增強(qiáng)效果,但避免與寒性食物同食。

3、調(diào)節(jié)血脂

苦蕎蛋白和亞油酸能降低低密度脂蛋白膽固醇,改善脂代謝異常。高血脂人群可替代部分主食,但需配合運(yùn)動(dòng)及醫(yī)囑用藥。

4、促進(jìn)消化

苦蕎膳食纖維刺激胃腸蠕動(dòng),緩解便秘。胃腸功能紊亂者應(yīng)控制攝入量,避免空腹食用引發(fā)胃部不適。

建議將苦蕎作為雜糧搭配大米食用,每日不超過(guò)100克,出現(xiàn)腹脹或皮膚瘙癢應(yīng)立即停用并就醫(yī)。特殊體質(zhì)者食用前需咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生。

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