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南豆腐的功效作用及禁忌

患者:男,56歲

病情描述:
南豆腐的功效作用及禁忌
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

南豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)及大豆異黃酮,具有改善骨質(zhì)、調(diào)節(jié)激素、保護心血管等功效,但痛風患者及大豆過敏者需謹慎食用。

1、改善骨質(zhì)

南豆腐含鈣量較高,有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松,適合中老年人及生長發(fā)育期兒童食用,可搭配維生素D食物促進吸收。

2、調(diào)節(jié)激素

大豆異黃酮可雙向調(diào)節(jié)雌激素水平,緩解女性更年期潮熱癥狀,但乳腺疾病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量。

3、保護心血管

植物甾醇和膳食纖維能降低低密度脂蛋白膽固醇,減少動脈硬化風險,高血壓患者可用南豆腐替代部分肉類。

4、禁忌人群

嘌呤代謝異常者可能誘發(fā)痛風發(fā)作,大豆蛋白過敏人群可能出現(xiàn)皮疹或呼吸困難,急性胰腺炎患者需限制豆制品攝入。

建議每日食用量控制在100-150克,避免與含草酸高的蔬菜同食影響鈣吸收,消化功能較弱者可選擇嫩豆腐減少胃腸負擔。

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