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米糊吃了會血糖高嗎

患者:男,46歲

病情描述:
米糊吃了會血糖高嗎
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學第一醫(yī)院 三甲 內分泌科

米糊可能導致血糖升高,升糖程度與原料種類、加工精細度、食用量及個體代謝差異有關。主要有原料升糖指數(shù)高、加工工藝精細、攝入過量、胰島素敏感性降低四個影響因素。

1、原料升糖指數(shù)高

大米等精制谷物制作的米糊升糖指數(shù)較高,容易快速分解為葡萄糖。建議選擇糙米、燕麥等全谷物原料,搭配豆類降低整體升糖負荷。

2、加工工藝精細

深度研磨破壞谷物纖維結構,加速消化吸收。保留顆粒感的粗加工米糊可延緩血糖上升,胃腸功能較弱者需酌情選擇。

3、攝入過量

單次食用超過150克可能超出胰腺代償能力。糖尿病患者應將米糊計入全天碳水化合物總量,搭配蔬菜和優(yōu)質蛋白食用。

4、代謝異常

胰島素抵抗人群對碳水化合物敏感度增高。存在糖耐量異常者需監(jiān)測餐后血糖,必要時使用阿卡波糖、二甲雙胍等藥物輔助控制。

建議血糖偏高人群選擇低升糖指數(shù)原料制作的米糊,控制單次攝入量在100克以內,餐后適當活動促進糖代謝,定期監(jiān)測血糖變化。

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