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海藻的功效作用與吃法

病情描述:
海藻的功效作用與吃法
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

海藻富含多種營養(yǎng)素,具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、促進排毒等功效,可涼拌、煮湯或制成零食食用,推薦搭配紫菜、裙帶菜、海帶、羊棲菜等,但需注意碘攝入量及過敏風險。

1、抗氧化

海藻含有多酚類物質(zhì)和維生素C,能清除自由基延緩衰老,適合制成涼拌菜或搭配富含維生素E的堅果食用。

2、調(diào)節(jié)血脂

海藻中的褐藻酸鈉可結(jié)合膽固醇,降低血液黏稠度,建議與燕麥等富含膳食纖維的食物同煮成粥。

3、促進排毒

海藻膠質(zhì)能吸附腸道重金屬,每周食用2-3次海帶豆腐湯有助于代謝廢物排出。

4、補碘補鈣

干海藻的碘含量超過陸地蔬菜,羊棲菜的鈣質(zhì)吸收率較高,甲狀腺疾病患者需控制攝入量。

每日食用干海藻不超過5克,浸泡后需多次換水去除鹽分,胃腸功能弱者應從少量開始嘗試。

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