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隔夜的菊花茶能喝嗎

患者:女,25歲

病情描述:
隔夜的菊花茶能喝嗎
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

隔夜的菊花茶通常不建議飲用。隔夜菊花茶可能因微生物滋生、氧化變質、有效成分降解、亞硝酸鹽含量升高等原因影響健康。

1、微生物滋生

菊花茶富含糖類與氨基酸,常溫存放超過8小時易滋生細菌霉菌,可能導致胃腸不適,建議煮沸后飲用或直接丟棄。

2、氧化變質

茶多酚等抗氧化物質接觸空氣后發(fā)生氧化反應,使茶湯顏色加深并產生沉淀物,營養(yǎng)價值顯著降低。

3、成分降解

菊花中的黃酮類活性成分隨時間分解,解熱消炎功效減弱,隔夜后藥效不足新鮮沖泡的30%。

4、亞硝酸鹽累積

植物源性飲品長期存放可能產生亞硝酸鹽,超過12小時的菊花茶亞硝酸鹽含量可能達到初始值的3倍以上。

建議每次飲用新鮮沖泡的菊花茶,使用玻璃或陶瓷器皿密封冷藏可延緩變質,但存放時間不宜超過4小時。

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