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對蝦的功效與營養(yǎng)

患者:女,49歲

病情描述:
對蝦的功效與營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

對蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素B12和礦物質(zhì)硒等營養(yǎng)素,有助于增強免疫力、保護心血管健康、促進神經(jīng)系統(tǒng)功能及抗氧化。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

對蝦蛋白質(zhì)含量高且易吸收,每100克約含20克蛋白質(zhì),有助于肌肉合成和組織修復(fù),適合術(shù)后恢復(fù)及健身人群食用。

2、不飽和脂肪酸

對蝦含歐米伽3脂肪酸,可降低甘油三酯水平,減少動脈粥樣硬化風(fēng)險,對預(yù)防冠心病和中風(fēng)具有潛在益處。

3、維生素B12

對蝦是維生素B12的優(yōu)質(zhì)來源,該維生素參與紅細(xì)胞生成和神經(jīng)髓鞘形成,缺乏可能導(dǎo)致貧血或周圍神經(jīng)病變。

4、礦物質(zhì)硒

對蝦中的硒元素具有強抗氧化作用,能中和自由基,保護細(xì)胞免受氧化損傷,同時支持甲狀腺激素的正常代謝。

建議每周食用2-3次對蝦,搭配深色蔬菜補充膳食纖維,對海鮮過敏者應(yīng)避免食用,烹飪時避免高溫油炸以減少營養(yǎng)流失。

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