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海參的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

病情描述:
海參的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白、海參皂苷、硫酸軟骨素等活性成分,具有增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、促進(jìn)傷口愈合、調(diào)節(jié)血脂等功效,適合術(shù)后體虛、中老年人群適量食用。

1、增強(qiáng)免疫力

海參中的海參皂苷和粘多糖能刺激免疫細(xì)胞活性,幫助提高機(jī)體抗病能力,適合免疫力低下者食用。

2、延緩衰老

海參含有的超氧化物歧化酶和硫酸軟骨素具有抗氧化作用,可清除自由基,減緩細(xì)胞老化進(jìn)程。

3、促進(jìn)修復(fù)

海參高含量的精氨酸和脯氨酸能加速組織再生,對(duì)術(shù)后傷口愈合、黏膜修復(fù)有輔助作用。

4、調(diào)節(jié)血脂

海參中的不飽和脂肪酸和巖藻多糖可降低血液黏稠度,改善脂質(zhì)代謝異常問(wèn)題。

建議每周食用2-3次干海參(每次10-15克),搭配小米、香菇等食材更易吸收,痛風(fēng)急性期患者應(yīng)避免食用。

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