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鴿肉的功效作用及營養(yǎng)價值

患者:女,41歲

病情描述:
鴿肉的功效作用及營養(yǎng)價值
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鴿肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族及礦物質(zhì),具有補益氣血、促進傷口愈合、增強免疫力等功效,適合術后體虛、貧血人群適量食用。

1、補益氣血

鴿肉含鐵量較高,有助于改善缺鐵性貧血,中醫(yī)認為其性平味咸,可調(diào)和氣血,適合產(chǎn)后或大病初愈者燉湯食用。

2、促進修復

鴿肉中支鏈氨基酸和精氨酸含量豐富,能加速組織修復,外科手術后食用鴿肉有助于傷口愈合,減少感染概率。

3、增強免疫

鴿肉所含的鋅、硒等微量元素可激活免疫細胞,其優(yōu)質(zhì)蛋白為抗體合成提供原料,定期食用有助于提升抗病能力。

4、調(diào)節(jié)代謝

鴿肉脂肪含量低且多為不飽和脂肪酸,維生素B6和煙酸能輔助調(diào)節(jié)血脂代謝,對心腦血管健康具有潛在益處。

建議選擇新鮮鴿肉清燉或煲湯,避免油炸等高脂烹飪方式,痛風患者需控制食用量,搭配蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡。

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