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黑米粥糖尿病人能吃嗎

患者:女,38歲

病情描述:
黑米粥糖尿病人能吃嗎
共1個(gè)回答
趙蕾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以適量食用黑米粥,黑米屬于低升糖指數(shù)食物,富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì),有助于平穩(wěn)血糖。建議搭配蛋白質(zhì)食物同食,控制單次攝入量在100克以內(nèi)。

1、升糖指數(shù)低

黑米的升糖指數(shù)為55,屬于中低升糖食物,其外層麩皮含有大量膳食纖維,可延緩碳水化合物吸收速度。

2、營(yíng)養(yǎng)密度高

黑米富含花青素、維生素B族和鎂元素,這些營(yíng)養(yǎng)素有助于改善胰島素敏感性,輔助血糖代謝。

3、需控制份量

單次食用量建議不超過(guò)100克干米,相當(dāng)于一小碗煮熟的粥,過(guò)量仍可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。

4、搭配要合理

建議搭配雞蛋、豆腐或瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食物共同食用,可進(jìn)一步降低餐后血糖反應(yīng)。

糖尿病患者可將黑米粥作為主食替代品,但需監(jiān)測(cè)餐后血糖反應(yīng),合并腎病者需咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整攝入量。

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