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河蝦的功效與營養(yǎng)

患者:女,33歲

病情描述:
河蝦的功效與營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

河蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸,具有增強免疫力、保護心血管、促進骨骼發(fā)育和延緩衰老等功效。河蝦的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鋅、維生素E、蝦青素等。

1、增強免疫力

河蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素,有助于促進免疫細胞增殖分化,提高機體抗病能力。適合術(shù)后恢復(fù)期或體弱人群食用。

2、保護心血管

河蝦中的蝦青素和Omega-3不飽和脂肪酸能降低血液粘稠度,減少血管壁炎癥反應(yīng)。每周食用2-3次有助于維持血壓穩(wěn)定。

3、促進骨骼發(fā)育

每100克河蝦含鈣量達146毫克,配合其豐富的鎂元素,可促進成骨細胞活性。生長發(fā)育期兒童及骨質(zhì)疏松人群適宜食用。

4、延緩衰老

蝦青素作為天然抗氧化劑,其清除自由基能力是維生素E的100倍。長期適量食用有助于延緩皮膚和器官組織老化。

建議采用清蒸、白灼等低溫烹飪方式,避免高溫油炸破壞營養(yǎng)。對甲殼類過敏者應(yīng)謹慎食用,急性痛風(fēng)發(fā)作期需限制攝入量。

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