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吃紅豆沙有什么功效

患者：女，54歲

病情描述:
吃紅豆沙有什么功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用紅豆沙有助于補(bǔ)充膳食纖維、改善貧血、促進(jìn)消化、輔助控糖。紅豆沙主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

1、補(bǔ)充膳食纖維

紅豆沙富含膳食纖維，每100克約含4克，可增加飽腹感并促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。適合便秘人群作為加餐食用，建議搭配足量飲水。

2、改善貧血

紅豆含鐵量在豆類中較高，配合維生素C食物食用可提升吸收率。對(duì)于輕度缺鐵性貧血患者，可作為動(dòng)物肝臟外的膳食補(bǔ)充選擇。

3、促進(jìn)消化

紅豆中的低聚糖成分能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，其淀粉顆粒經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮更易消化。胃腸功能較弱者宜選擇去殼細(xì)磨的紅豆沙。

4、輔助控糖

紅豆沙的血糖生成指數(shù)約為30，屬于低GI食物。糖尿病患者食用時(shí)建議選擇無(wú)糖版本，每次攝入量控制在50克以內(nèi)。

制作紅豆沙時(shí)建議減少糖油添加，搭配燕麥或山藥食用可提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。腎功能異常者需控制攝入量，每日不超過(guò)30克干豆當(dāng)量。

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