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膽結石能吃牛肉嗎

病情描述:
膽結石能吃牛肉嗎
共1個回答
董兆如 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學齊魯醫(yī)院 三甲 肝膽外科

膽結石患者可以適量吃牛肉,但需選擇瘦肉并控制攝入量。牛肉屬于高蛋白食物,過量可能增加膽囊收縮頻率,建議搭配蔬菜水果促進消化。

1、適量食用

牛肉富含優(yōu)質蛋白和鐵元素,每日攝入不超過100克瘦肉可滿足營養(yǎng)需求,避免同時攝入動物內(nèi)臟等高膽固醇食物。

2、烹飪方式

推薦清燉、水煮等低脂做法,禁止煎炸。烹飪前剔除可見脂肪,急性發(fā)作期應暫停食用。

3、搭配建議

與西藍花、胡蘿卜等高膳食纖維蔬菜同食,有助于膽汁排泄。避免與奶油、黃油等高脂調味品搭配。

4、替代選擇

發(fā)作期可選擇魚肉、雞胸肉等低脂白肉替代。合并膽囊炎時需遵醫(yī)囑禁食肉類。

膽結石患者日常需保持規(guī)律飲食,避免暴飲暴食,急性腹痛發(fā)作應立即就醫(yī)。定期超聲檢查監(jiān)測結石變化情況。

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