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吃芝麻醬的好處和壞處

病情描述:
吃芝麻醬的好處和壞處
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陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

適量食用芝麻醬有助于補(bǔ)充營養(yǎng)，但過量可能增加熱量攝入。芝麻醬的主要好處有優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充、礦物質(zhì)補(bǔ)充、膳食纖維促進(jìn)消化、抗氧化作用；潛在壞處包括熱量過高、過敏風(fēng)險(xiǎn)、消化不良、鈉含量超標(biāo)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

芝麻醬含植物性優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克約含20克蛋白質(zhì)，有助于肌肉修復(fù)和免疫功能提升，適合素食者補(bǔ)充蛋白質(zhì)需求。

2、礦物質(zhì)補(bǔ)充

富含鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，兩勺芝麻醬可滿足成人每日15%的鈣需求，對預(yù)防骨質(zhì)疏松和貧血有輔助作用。

3、促進(jìn)消化

所含膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀，但消化功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹等不適反應(yīng)。

4、抗氧化作用

芝麻素等抗氧化成分有助于清除自由基，但高溫加工可能降低活性成分含量，建議選擇低溫烘焙產(chǎn)品。

5、熱量過高

每100克芝麻醬含600千卡熱量，長期過量食用可能引發(fā)肥胖問題，建議每日攝入量控制在20克以內(nèi)。

6、過敏風(fēng)險(xiǎn)

芝麻屬于八大過敏原之一，過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸道水腫等癥狀，嚴(yán)重時(shí)需立即就醫(yī)處理。

7、消化不良

高脂肪特性可能加重膽囊負(fù)擔(dān)，膽結(jié)石患者食用后易誘發(fā)腹痛，建議搭配醋或檸檬汁幫助脂肪分解。

8、鈉含量超標(biāo)

部分加工產(chǎn)品添加大量食鹽，高血壓患者應(yīng)選擇無鹽版本，普通人群也要注意控制攝入頻率。

建議選擇純芝麻制作的未添加糖鹽產(chǎn)品，搭配全麥面包或蔬菜食用更健康，出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。

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