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吃豬里脊肉的好處和壞處

患者：女，27歲

病情描述:
吃豬里脊肉的好處和壞處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用豬里脊肉有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，但過(guò)量可能增加脂肪攝入。豬里脊肉主要含蛋白質(zhì)、B族維生素、血紅素鐵等營(yíng)養(yǎng)素，其脂肪含量低于其他部位豬肉。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

豬里脊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，有助于維持肌肉健康，適合術(shù)后恢復(fù)或貧血人群。建議搭配深色蔬菜促進(jìn)鐵吸收。

2、低脂特點(diǎn)

相比五花肉等部位，里脊肉脂肪含量較低，每100克約含5克脂肪，更適合需要控制脂肪攝入的人群。

3、嘌呤風(fēng)險(xiǎn)

豬里脊肉嘌呤含量中等，痛風(fēng)患者需控制食用量，急性發(fā)作期應(yīng)避免食用，防止尿酸水平升高。

4、加工隱患

腌制或油炸的里脊肉可能產(chǎn)生亞硝酸鹽和反式脂肪酸，長(zhǎng)期過(guò)量食用可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

建議每周食用不超過(guò)3次，優(yōu)先選擇清蒸或水煮方式，搭配全谷物和蔬菜水果保證膳食均衡。高血壓患者需注意烹飪時(shí)少鹽少油。

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