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吃四季豆有什么功效

患者:女,54歲

病情描述:
吃四季豆有什么功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

四季豆富含植物蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì),適量食用有助于補充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、穩(wěn)定血糖、增強免疫力。四季豆中的皂苷和植物血球凝集素需充分加熱破壞,避免生食引發(fā)中毒。

一、營養(yǎng)補充

四季豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素,能幫助修復(fù)組織細(xì)胞,改善能量代謝,適合體質(zhì)虛弱者作為膳食補充。

二、消化促進(jìn)

高膳食纖維含量可刺激腸道蠕動,緩解便秘,但胃腸功能較弱者需控制攝入量避免腹脹。

三、血糖調(diào)節(jié)

慢消化碳水化合物與纖維組合有助于延緩糖分吸收,輔助維持餐后血糖平穩(wěn),糖尿病患者可作主食搭配。

四、免疫支持

維生素C和鋅等微量元素參與免疫細(xì)胞合成,經(jīng)常食用對提升呼吸道黏膜防御力有幫助。

建議采用燉煮或急火快炒方式烹飪至完全熟透,每周食用2-3次為宜,腎功能不全者需限制攝入量。出現(xiàn)惡心嘔吐等中毒癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。

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