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碧螺春怎么做好喝

病情描述:
碧螺春怎么做好喝
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

碧螺春可通過(guò)水溫控制、沖泡時(shí)間、茶具選擇和投茶量等方式提升口感。碧螺春的品質(zhì)主要由茶葉嫩度、采摘季節(jié)、加工工藝和儲(chǔ)存條件等因素決定。

1、水溫控制:

使用80-85℃水溫沖泡,避免高溫破壞茶葉中氨基酸和茶多酚,高溫會(huì)導(dǎo)致茶湯苦澀。

2、沖泡時(shí)間:

第一泡建議30秒左右出湯,后續(xù)每泡延長(zhǎng)10-15秒,長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)使茶湯過(guò)濃。

3、茶具選擇:

推薦使用玻璃杯或白瓷蓋碗,便于觀察茶葉舒展和湯色變化,紫砂壺會(huì)吸附茶香。

4、投茶量:

150毫升水搭配3-5克茶葉為宜,投茶過(guò)多會(huì)導(dǎo)致茶湯濃度過(guò)高,影響口感層次。

沖泡時(shí)可先溫杯燙盞,選擇明前頭采的嫩芽,儲(chǔ)存時(shí)注意密封避光,保持茶葉鮮爽度。

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