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糖尿病可以吃干脆面嗎

患者:女,36歲

病情描述:
糖尿病可以吃干脆面嗎
共1個(gè)回答
劉福強(qiáng) 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者不建議食用干脆面。干脆面屬于高碳水化合物、高脂肪、低膳食纖維的加工食品,可能導(dǎo)致血糖快速升高,主要有升糖指數(shù)高、營養(yǎng)單一、添加劑多、油脂含量高等問題。

1、升糖指數(shù)高

干脆面主要成分為精制小麥粉,升糖指數(shù)超過80,食用后會(huì)導(dǎo)致血糖快速波動(dòng)。建議選擇全麥面包、燕麥片等低升糖指數(shù)主食。

2、營養(yǎng)單一

干脆面缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素,長(zhǎng)期食用可能加重糖尿病患者的營養(yǎng)不良??纱钆潆u蛋、牛奶等食物補(bǔ)充營養(yǎng)。

3、添加劑多

干脆面含多種食品添加劑,如防腐劑、增味劑等,可能加重糖尿病患者代謝負(fù)擔(dān)。建議選擇新鮮食材制作的食品。

4、油脂含量高

干脆面經(jīng)油炸工藝制作,脂肪含量超過20%,可能增加血脂異常風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病患者宜選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式。

糖尿病患者日常飲食應(yīng)控制總熱量,選擇低升糖指數(shù)、高膳食纖維的食物,如雜糧、蔬菜、豆制品等,并定期監(jiān)測(cè)血糖變化。

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