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蒜頭泡醋的功效與作用

病情描述:
蒜頭泡醋的功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蒜頭泡醋具有抗菌消炎、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等功效,適合日常保健使用,但胃潰瘍患者慎用。

1、抗菌消炎

大蒜素與醋酸協(xié)同作用可抑制金黃色葡萄球菌等常見致病菌,出現(xiàn)口腔潰瘍時(shí)可用稀釋液含漱。

2、調(diào)節(jié)血脂

大蒜中的含硫化合物能降低低密度脂蛋白膽固醇,高脂血癥人群可每日食用2-3瓣醋泡蒜。

3、促進(jìn)消化

醋酸刺激胃酸分泌幫助分解蛋白質(zhì),餐前食用1-2瓣可改善功能性消化不良引起的腹脹。

4、增強(qiáng)免疫

蒜氨酸轉(zhuǎn)化的大蒜素能激活巨噬細(xì)胞,流感季節(jié)每日適量食用有助于預(yù)防呼吸道感染。

建議選擇紫皮蒜與釀造米醋浸泡,食用后及時(shí)漱口避免口腔黏膜刺激,慢性胃炎患者應(yīng)控制攝入量。

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