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韭菜營養(yǎng)價值及功效

病情描述:
韭菜營養(yǎng)價值及功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

韭菜富含維生素A、維生素C、膳食纖維及硫化物等活性成分,具有促進消化、改善血液循環(huán)、抗菌消炎等功效,適合適量食用。

1、促進消化

韭菜含有大量膳食纖維,有助于刺激胃腸蠕動,緩解便秘癥狀,膳食纖維還能幫助維持腸道菌群平衡。

2、改善循環(huán)

韭菜中的硫化物成分可擴張血管,降低血液黏稠度,對預防動脈硬化有一定輔助作用。

3、抗菌作用

韭菜含有的蒜素類物質(zhì)具有廣譜抗菌效果,能抑制多種腸道致病菌的生長繁殖。

4、補充營養(yǎng)

韭菜富含維生素K、葉酸及鐵元素,有助于預防貧血,維生素K還能促進鈣質(zhì)吸收利用。

建議將韭菜與雞蛋、豆制品等搭配食用,避免過量攝入刺激胃腸,陰虛火旺者應控制食用量。

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