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烏雞與鴿子哪個(gè)更滋補(bǔ)

患者：男，46歲

病情描述:
烏雞與鴿子哪個(gè)更滋補(bǔ)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

烏雞與鴿子各有滋補(bǔ)特點(diǎn)，需根據(jù)體質(zhì)需求選擇。烏雞適合氣血不足者，鴿子更適合術(shù)后虛弱人群。

烏雞富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素和B族維生素，有助于改善貧血、增強(qiáng)免疫力，其黑色素成分被認(rèn)為具有抗氧化作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為烏雞性平味甘，對(duì)月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后體虛有調(diào)理效果。常見(jiàn)做法有烏雞白鳳湯、當(dāng)歸烏雞湯等藥膳搭配。但尿酸偏高者需控制食用量，避免誘發(fā)痛風(fēng)。

鴿子肉含有豐富支鏈氨基酸和精氨酸，能促進(jìn)傷口愈合，其脂肪含量低于烏雞且更易消化吸收。中醫(yī)理論指出鴿子性溫，對(duì)手術(shù)后元?dú)饣謴?fù)、肺虛久咳有益處。推薦做法有清燉乳鴿、黃芪鴿子湯等。但體質(zhì)燥熱者長(zhǎng)期食用可能加重上火癥狀。

兩種食材均建議每周食用不超過(guò)三次，搭配山藥、枸杞等平和食材可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。特殊體質(zhì)人群食用前建議咨詢中醫(yī)師。

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