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碘酸鉀食鹽對人體有害嗎

病情描述:
碘酸鉀食鹽對人體有害嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

碘酸鉀食鹽在正常食用范圍內(nèi)對人體無害。碘酸鉀作為食鹽加碘劑,主要影響因素有添加劑量、個(gè)體碘營養(yǎng)狀況、烹飪方式及特殊生理階段。

1. 添加劑量

我國規(guī)定食鹽碘含量為20-30mg/kg,該劑量經(jīng)嚴(yán)格評估可滿足需求且不會(huì)造成健康風(fēng)險(xiǎn)。

2. 碘營養(yǎng)狀況

缺碘地區(qū)居民食用可預(yù)防甲狀腺疾病,但長期過量攝入可能誘發(fā)甲狀腺功能異常。

3. 烹飪方式

高溫烹飪可能導(dǎo)致部分碘酸鉀分解,但日常烹調(diào)損失量在安全范圍內(nèi)。

4. 特殊階段

孕婦及甲亢患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入量,普通人群按常規(guī)用量無須擔(dān)憂。

建議選擇正規(guī)渠道碘鹽,避免重復(fù)高溫爆炒,甲狀腺疾病患者應(yīng)遵醫(yī)囑調(diào)整飲食。

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