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生姜的質(zhì)量不好可以食用嗎

病情描述:
生姜的質(zhì)量不好可以食用嗎
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王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
姜是有助于醒胃開脾,提神,促進(jìn)食欲,幫助消化和有助胃腸對(duì)營養(yǎng)成分的吸收。不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),可使肝細(xì)胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種爛姜不爛味的說法是不科學(xué)的。
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