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黃曲霉素中毒致癌

病情描述:
黃曲霉素中毒后擔心會致癌,黃曲霉素中毒會致癌嗎?
共1個回答
陳勇 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科
會。嚴格來說,黃曲霉本身并不是致癌物,但其產(chǎn)物黃曲霉毒素卻是公認的劇毒致癌物。食用被黃曲霉毒素污染的食物時,可以在腎臟、肝臟和血液中檢測到微量毒素。若是長期食用會導致器官纖維化,最終發(fā)展為癌灶。黃曲霉毒素遠比有機殺蟲劑和氰化物等有毒化學物質更具毒性。對于體重在70公斤左右的成年人來說,當人體在短時間內(nèi)攝入超過20毫克的黃曲霉毒素,就會導致死亡。
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