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痛風(fēng)可以吃筍嗎

病情描述:
痛風(fēng)能吃筍嗎
共1個回答
楊鐵生 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)患者可以適量食用鮮筍,但需避免大量進食或選擇腌制筍類。鮮筍嘌呤含量中等,而腌制筍類鈉含量較高可能誘發(fā)尿酸升高。

1、嘌呤含量

鮮筍每100克含嘌呤約50毫克,屬于中等嘌呤食物,急性發(fā)作期應(yīng)限制食用,緩解期每日建議不超過50克。

2、腌制風(fēng)險

腌筍加工過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽,且鈉含量超過鮮筍10倍以上,可能抑制尿酸排泄,建議選擇新鮮水煮筍。

3、營養(yǎng)搭配

筍類富含膳食纖維和鉀元素,與低脂牛奶或雞蛋同食可減少嘌呤吸收,避免與海鮮、動物內(nèi)臟同餐食用。

4、個體差異

對筍類敏感者食用后可能出現(xiàn)尿酸波動,建議首次嘗試后監(jiān)測24小時尿酸值,合并腎結(jié)石者需謹(jǐn)慎食用。

痛風(fēng)患者日常應(yīng)保持每日2000毫升飲水,優(yōu)先選擇冬瓜、黃瓜等低嘌呤蔬菜,若食用筍類后關(guān)節(jié)疼痛加重需及時就醫(yī)。

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