花生膽固醇含量不高，適量食用不會(huì)明顯影響血液膽固醇水平?；ㄉ鷮儆谥参镄允澄?，本身不含膽固醇，但含有較多不飽和脂肪酸和植物固醇，有助于調(diào)節(jié)血脂。
花生中脂肪含量較高，每100克約含44-50克脂肪，但其中80%以上為不飽和脂肪酸，包括油酸和亞油酸。這些健康脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，同時(shí)提升高密度脂蛋白膽固醇水平?；ㄉ€含有豐富的植物固醇，能與膽固醇競爭吸收，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收率?；ㄉ缓攀忱w維、維生素E、鎂等營養(yǎng)素，這些成分協(xié)同作用可改善脂質(zhì)代謝。
花生雖然屬于健康食品，但過量食用仍可能導(dǎo)致熱量超標(biāo)。烘烤或油炸的花生可能添加過多鹽分和油脂，不利于心血管健康。對(duì)花生過敏者、膽囊疾病患者或需要嚴(yán)格控脂的人群，需限制攝入量。建議選擇原味水煮或干烤花生，每日食用量控制在20-30克為宜。
保持血脂健康需注意整體飲食結(jié)構(gòu)，建議增加全谷物、深海魚、豆制品等食物的攝入，減少動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品等高膽固醇食物的攝取。規(guī)律運(yùn)動(dòng)、控制體重、戒煙限酒等生活方式干預(yù)同樣重要。如已有高膽固醇血癥，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行飲食調(diào)整和必要治療。