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三文魚怎么吃

患者：男，28歲

病情描述:
三文魚怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若出現(xiàn)胃腸功能正常、無過敏史等情況，可以適量吃刺身、煙熏、煎烤、清蒸等烹飪方式處理的三文魚，也可以遵醫(yī)囑吃魚油軟膠囊、維生素D滴劑、左甲狀腺素鈉片、阿司匹林腸溶片等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 刺身

選擇新鮮冷凍達(dá)標(biāo)的三文魚，搭配芥末或檸檬汁殺菌，適合消化功能良好者。

2. 煙熏

低溫冷熏可保留營(yíng)養(yǎng)，但含鹽量較高，高血壓患者應(yīng)控制食用量。

3. 煎烤

高溫烹飪能殺滅寄生蟲，表面微焦可增加風(fēng)味，避免過度加熱導(dǎo)致脂肪酸氧化。

4. 清蒸

最大限度保留歐米伽3脂肪酸，適合術(shù)后恢復(fù)期或胃腸虛弱人群食用。

二、藥物

1. 魚油軟膠囊

含DHA和EPA，需醫(yī)生評(píng)估凝血功能后指導(dǎo)服用，不可替代抗凝藥物。

2. 維生素D滴劑

與三文魚同服可能造成蓄積，需監(jiān)測(cè)血鈣水平調(diào)整劑量。

3. 左甲狀腺素鈉片

食用三文魚后需間隔4小時(shí)服用，避免影響藥物吸收率。

4. 阿司匹林腸溶片

與深海魚油同服可能增加出血風(fēng)險(xiǎn)，用藥期間需定期檢查凝血功能。

處理三文魚需保證砧板刀具生熟分開，兒童及孕婦應(yīng)確保全熟食用，出現(xiàn)皮疹或腹痛立即停食并就醫(yī)。

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