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糖尿病人能喝粥嗎?

病情描述:
糖尿病人能喝粥嗎?
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糖尿病人可以適量喝粥,但需選擇低升糖指數(shù)的粗糧粥,如燕麥粥、蕎麥粥、綠豆粥、黑米粥,并搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維以延緩血糖上升。

1、燕麥粥

燕麥富含β-葡聚糖,可減緩碳水化合物吸收,建議搭配雞蛋或牛奶食用。

2、蕎麥粥

蕎麥含蘆丁和膳食纖維,升糖速度較慢,可加入少量堅(jiān)果增加飽腹感。

3、綠豆粥

綠豆淀粉消化速度慢,煮粥時(shí)保留豆皮能進(jìn)一步降低升糖負(fù)荷。

4、黑米粥

黑米含豐富花青素和礦物質(zhì),建議與瘦肉或蔬菜同食平衡營養(yǎng)。

喝粥前建議監(jiān)測(cè)血糖,控制單次攝入量在150毫升以內(nèi),避免長時(shí)間熬煮導(dǎo)致糊化程度過高。餐后適當(dāng)運(yùn)動(dòng)有助于穩(wěn)定血糖波動(dòng)。

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