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膽結(jié)石如何飲食

病情描述:
膽結(jié)石如何飲食
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咸國(guó)哲 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 肝膽外科

膽結(jié)石患者飲食需遵循低脂高纖維原則,推薦少量多餐并避免高膽固醇食物,可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制脂肪攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白等方式改善癥狀。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

每日進(jìn)食4-6餐,每餐分量減少,避免暴飲暴食刺激膽囊收縮。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免油炸食品。

2、控制脂肪攝入

每日脂肪攝入量不超過40克,忌食動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物。急性發(fā)作期需完全禁用油脂。

3、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維,選擇燕麥、糙米等全谷物及西藍(lán)花、菠菜等蔬菜,有助于膽汁排泄。

4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

選用魚肉、雞胸肉等低脂高蛋白食物,每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算,避免過量蛋白質(zhì)加重肝膽負(fù)擔(dān)。

膽結(jié)石患者應(yīng)嚴(yán)格戒酒,每日飲水2000毫升以上,定期復(fù)查超聲監(jiān)測(cè)結(jié)石變化,出現(xiàn)劇烈腹痛或發(fā)熱需立即就醫(yī)。

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