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黃瓜可以和芹菜一起烹飪嗎?

病情描述:
黃瓜可以和芹菜一起烹飪嗎?
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黃瓜和芹菜可以一起烹飪,兩者搭配能提升菜肴的清爽口感與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,主要有口感互補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)協(xié)同、消化促進(jìn)、熱量控制等優(yōu)勢(shì)。

1、口感互補(bǔ)

黃瓜水分充足質(zhì)地脆嫩,芹菜纖維豐富帶有清香,混合烹飪能形成多層次口感。

2、營(yíng)養(yǎng)協(xié)同

黃瓜含鉀和硅元素,芹菜富含維生素K和膳食纖維,搭配可增強(qiáng)微量營(yíng)養(yǎng)素攝入。

3、消化促進(jìn)

芹菜中的揮發(fā)油成分與黃瓜的蛋白酶共同作用,有助于刺激胃腸蠕動(dòng)。

4、熱量控制

兩者均為低熱量高水分蔬菜,適合需要控制能量攝入的飲食方案。

建議急火快炒或涼拌以保留營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)芹菜過(guò)敏或胃腸敏感者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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