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胃病的人能不能夠吃土豆?

病情描述:
胃病的人能不能夠吃土豆?
共1個回答
陳國棟 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

胃病患者可以適量食用土豆,土豆富含淀粉和膳食纖維,有助于中和胃酸,但需注意烹飪方式,避免油炸或辛辣調(diào)味。

1、淀粉保護胃黏膜

土豆中的淀粉能在胃內(nèi)形成保護層,減少胃酸對胃壁的刺激。建議選擇蒸煮或燉煮的烹飪方式,避免高油高鹽做法。

2、膳食纖維促進消化

適量膳食纖維可幫助胃腸蠕動,但過量可能加重胃脹。胃潰瘍急性期應(yīng)去皮食用,將土豆制成泥狀更易消化。

3、低酸度適宜食用

土豆屬于低酸性食物,pH值約5.4-6.2,不會刺激胃酸過度分泌。合并反流的患者應(yīng)控制單次食用量在100克以內(nèi)。

4、營養(yǎng)補充作用

土豆含維生素B6和鉀元素,能幫助修復胃黏膜。慢性胃炎患者可搭配南瓜、山藥等淀粉類蔬菜交替食用。

胃病發(fā)作期建議將土豆作為主食替代品,配合西藍花、胡蘿卜等低纖維蔬菜,避免同時攝入咖啡、酒精等刺激性食物。

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