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為什么吃餃子容易餓得快

病情描述:
今天中午吃的餃子還不到晚上就開始餓了,為什么吃餃子容易餓得快?
共1個(gè)回答
王雪梅 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

吃餃子后容易餓得快可能與餃子皮升糖指數(shù)高、餡料蛋白質(zhì)不足、進(jìn)食速度過快、消化吸收效率低等因素有關(guān)。

1、高升糖指數(shù)

餃子皮由精制面粉制成,升糖指數(shù)較高,會(huì)導(dǎo)致血糖快速升高后迅速下降,引發(fā)饑餓感。建議搭配全麥面粉制作餃子皮,或進(jìn)食時(shí)配合蔬菜延緩糖分吸收。

2、蛋白質(zhì)不足

傳統(tǒng)餃子餡料中肥肉比例較高,優(yōu)質(zhì)蛋白含量不足,無法提供持久飽腹感。可增加瘦肉、雞蛋或豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白食材,提高餡料營養(yǎng)密度。

3、進(jìn)食過快

餃子體積小容易快速吞咽,大腦飽食中樞未及時(shí)接收信號。建議每口咀嚼20次以上,控制進(jìn)食速度,有助于增強(qiáng)飽腹感。

4、消化吸收快

餃子皮薄餡軟,在胃內(nèi)停留時(shí)間較短。胃腸功能紊亂者可能出現(xiàn)消化過快現(xiàn)象,可搭配富含膳食纖維的涼拌菜食用。

日??蛇x擇雜糧餃子皮搭配高蛋白餡料,進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽,餐后適量活動(dòng)幫助消化,必要時(shí)可咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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