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甜豆沒有熟透中毒有什么反

病情描述:
我非常喜歡吃甜豆，身邊同事也說甜豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高，但如果甜豆沒有熟透中毒后會(huì)有什么反應(yīng)？
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葛劍 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

食用未熟透甜豆可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹脹、頭暈乏力、心悸氣促等中毒反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致溶血性貧血或肝腎功能損傷。

1、胃腸反應(yīng)

未熟透甜豆含皂苷和植物血球凝集素，刺激胃腸黏膜引發(fā)惡心嘔吐，可口服蒙脫石散、鋁碳酸鎂片、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊保護(hù)胃腸黏膜。

2、神經(jīng)癥狀

毒素影響神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)頭暈頭痛，伴隨四肢麻木，需靜脈注射葡萄糖注射液、維生素B6注射液、甲鈷胺注射液營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)。

3、溶血反應(yīng)

β-氰基丙氨酸可破壞紅細(xì)胞膜，表現(xiàn)為黃疸血紅蛋白尿，需輸注地塞米松磷酸鈉注射液、碳酸氫鈉注射液、人血白蛋白控制溶血。

4、器官損傷

嚴(yán)重中毒時(shí)毒素累積損傷肝腎，出現(xiàn)少尿轉(zhuǎn)氨酶升高，需用注射用還原型谷胱甘肽、復(fù)方甘草酸苷片、多烯磷脂酰膽堿膠囊護(hù)肝。

誤食后立即催吐并飲用大量溫水，出現(xiàn)意識(shí)模糊或醬油色尿需急診洗胃，恢復(fù)期避免高蛋白飲食減輕肝腎負(fù)擔(dān)。

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