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花生和核桃哪個(gè)脂肪含量高

患者：男，34歲

病情描述:
我這段時(shí)間一直在減肥，不想吃含脂肪量過(guò)高的食物，花生和核桃哪個(gè)脂肪含量高？
共1個(gè)回答
黃玉紅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

核桃的脂肪含量高于花生。每100克核桃含脂肪約65克，花生約49克，兩者均以不飽和脂肪酸為主，但核桃的單位熱量更高。

1、脂肪含量

核桃脂肪占比達(dá)65%，花生為49%，兩者差異主要源于核桃更高的油脂密度。

2、脂肪酸構(gòu)成

核桃含72%多不飽和脂肪酸，花生以單不飽和脂肪酸為主（46%），均屬健康脂肪來(lái)源。

3、熱量對(duì)比

核桃每100克提供654千卡，花生為567千卡，熱量差距與脂肪含量正相關(guān)。

4、營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

核桃富含α-亞麻酸，花生提供更多蛋白質(zhì)，建議根據(jù)膳食需求交替食用。

每日?qǐng)?jiān)果攝入量建議控制在30克以內(nèi)，心血管疾病患者需咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整食用比例。

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