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胰腺炎病人吃什么油

患者：女，31歲

病情描述:
我得胰腺炎很長時間了，身體有些發(fā)燒，媽媽說可以食用健康的油做飯對身體好，胰腺炎病人吃什么油？
共1個回答
于淑霞 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

胰腺炎患者可適量選擇橄欖油、椰子油、亞麻籽油、茶籽油等植物油，避免動物油脂。需遵醫(yī)囑使用胰酶腸溶膠囊、奧美拉唑腸溶片、烏司他丁等藥物控制炎癥。

一、食物

1. 橄欖油

富含單不飽和脂肪酸，有助于減輕胰腺負(fù)擔(dān)，建議低溫烹調(diào)。

2. 椰子油

中鏈脂肪酸易消化吸收，適合急性期后少量添加至流食。

3. 亞麻籽油

含ω-3脂肪酸可抑制炎癥反應(yīng)，每日不超過10毫升。

4. 茶籽油

煙點高適合清炒，維生素E含量豐富，需控制總用量。

二、藥物

1. 胰酶腸溶膠囊

補充外源性胰酶，改善脂肪消化吸收障礙。

2. 奧美拉唑腸溶片

抑制胃酸分泌，降低胰腺刺激。

3. 烏司他丁

蛋白酶抑制劑，用于急性胰腺炎發(fā)作期。

烹飪時需嚴(yán)格控油，每日油脂攝入不超過20克，急性期應(yīng)禁油。定期監(jiān)測血脂水平，出現(xiàn)腹痛加重需立即就醫(yī)。

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