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玉米的作用及功能

病情描述:
現(xiàn)在正好到了秋天,地里的玉米快要成熟了,我特別的喜歡吃煮的嫩玉米,玉米的作用及功能是什么?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

玉米富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),具有促進(jìn)消化、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血糖等功能,可作為主食或輔食適量食用。

1、促進(jìn)消化

玉米中的膳食纖維有助于刺激腸道蠕動(dòng),改善便秘問題,同時(shí)能維持腸道菌群平衡。

2、保護(hù)視力

玉米含有葉黃素和玉米黃質(zhì),這兩種抗氧化物質(zhì)能過濾藍(lán)光,減緩視網(wǎng)膜氧化損傷。

3、增強(qiáng)免疫

玉米中的維生素E和硒元素具有抗氧化作用,可增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性,提高機(jī)體抵抗力

4、調(diào)節(jié)血糖

玉米的慢消化特性有助于平穩(wěn)餐后血糖,適合糖尿病患者作為主食替代精制谷物。

建議選擇新鮮玉米烹飪,避免過量食用加工玉米制品,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜水果更有利于營(yíng)養(yǎng)均衡。

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