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黃顙魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

患者：女，20歲

病情描述:
今天到朋友家去做客的時(shí)候吃的是魚(yú)，他說(shuō)這是一種黃顙魚(yú)，我從來(lái)沒(méi)吃過(guò)，黃顙魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效？
共1個(gè)回答
馬小麗 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

黃顙魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和鈣等營(yíng)養(yǎng)素，具有促進(jìn)骨骼健康、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力和改善皮膚狀態(tài)等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

黃顙魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收，有助于肌肉修復(fù)和生長(zhǎng)發(fā)育，適合術(shù)后恢復(fù)期及青少年食用。

2、不飽和脂肪酸

所含歐米伽3脂肪酸可降低血液黏稠度，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)預(yù)防冠心病有積極作用。

3、維生素D

每100克魚(yú)肉含維生素D約8微克，能促進(jìn)鈣磷吸收，預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松癥。

4、鈣元素

魚(yú)骨中的鈣質(zhì)經(jīng)燉煮后易被人體利用，對(duì)兒童牙齒發(fā)育及中老年人骨密度維持尤為重要。

建議采用清蒸或煮湯方式烹飪以保留營(yíng)養(yǎng)，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需觀察反應(yīng)，慢性腎病患者應(yīng)控制攝入量。

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