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整天呼吸食用香精對(duì)人體有害嗎

患者：女，27歲

病情描述:
在食品加工廠(chǎng)上班，不知道整天呼吸食用香精的味道會(huì)不會(huì)有傷害？
共1個(gè)回答
王得翔 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 呼吸內(nèi)科

長(zhǎng)期大量接觸食用香精可能對(duì)人體產(chǎn)生潛在危害，主要風(fēng)險(xiǎn)包括呼吸道刺激、過(guò)敏反應(yīng)、代謝負(fù)擔(dān)加重及潛在毒性積累。食用香精的安全性與攝入量、個(gè)體差異及香精類(lèi)型密切相關(guān)。

1、呼吸道刺激

揮發(fā)性香精成分可能刺激呼吸道黏膜，引發(fā)咳嗽或咽喉不適，敏感人群應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間吸入濃縮香精氣體。

2、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

部分合成香精可能誘發(fā)皮膚瘙癢、蕁麻疹等過(guò)敏反應(yīng)，過(guò)敏體質(zhì)者需警惕含苯甲酸酯類(lèi)、肉桂醛等成分的產(chǎn)品。

3、代謝負(fù)擔(dān)

肝臟需代謝部分人工合成香精，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能加重器官負(fù)擔(dān)，表現(xiàn)為消化不良或轉(zhuǎn)氨酶輕度升高。

4、毒性積累

個(gè)別劣質(zhì)香精可能含鄰苯二甲酸鹽等有害物質(zhì)，長(zhǎng)期接觸存在內(nèi)分泌干擾風(fēng)險(xiǎn)，建議選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

日常應(yīng)減少直接吸入香精粉末，食品選擇優(yōu)先天然香料，出現(xiàn)持續(xù)頭暈或皮疹應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查過(guò)敏原。

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