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麻辣燙的危害

患者：男，22歲

病情描述:
我平時沒有煮飯都是在外面打包吃，吃得最多的就是麻辣燙，吃麻辣燙有什么危害嗎？
共1個回答
曹廣 主任醫(yī)師 去掛號
北京安貞醫(yī)院 三甲 普外科

麻辣燙可能引發(fā)胃腸刺激、營養(yǎng)失衡、食品安全風險及慢性病隱患。過量食用會導(dǎo)致胃腸不適、肥胖、炎癥反應(yīng)增加，長期可能誘發(fā)高血壓和糖尿病。

1、胃腸刺激

麻辣燙的高辣高油成分直接刺激胃腸黏膜，可能引發(fā)急性胃炎或胃食管反流。癥狀包括腹痛、反酸，可遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂片、雷貝拉唑鈉腸溶片、復(fù)方顛茄鉍鎂片緩解。

2、營養(yǎng)失衡

過度依賴麻辣燙可能導(dǎo)致蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不足，伴隨維生素缺乏和免疫力下降。建議搭配牛奶、雞蛋、西藍花、蘋果等食物補充營養(yǎng)。

3、食品安全

攤販可能使用重復(fù)熬煮的湯底或添加劑，增加亞硝酸鹽超標風險。若出現(xiàn)頭暈、嘔吐等中毒癥狀，需立即就醫(yī)并使用活性炭、蒙脫石散等藥物干預(yù)。

4、慢性病風險

長期高鹽高脂飲食與高血壓、糖尿病發(fā)病相關(guān)。表現(xiàn)為血壓升高或血糖異常時，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用硝苯地平控釋片、阿卡波糖片等藥物。

建議控制食用頻率，選擇正規(guī)店鋪并搭配新鮮蔬菜，出現(xiàn)持續(xù)不適及時消化內(nèi)科就診。

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