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肝病患者飲食禁忌

患者:男,56歲

病情描述:
我檢查出來得了肝病,醫(yī)生說不嚴重平常多注意就行了,具體也沒記住都注意些啥,肝病患者飲食禁忌都有哪些呢?
共1個回答
李濤 主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 肝膽外科

肝病患者應(yīng)避免高脂、高糖、高鹽及酒精類食物,慎食辛辣刺激和加工食品,可適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白與維生素。飲食需根據(jù)肝功能分級調(diào)整,肝硬化患者需嚴格限制蛋白質(zhì)攝入量。

1、高脂食物

動物內(nèi)臟、油炸食品等含飽和脂肪酸過高,會增加肝臟代謝負擔,可能誘發(fā)脂肪肝加重。建議用橄欖油替代動物油,每日脂肪攝入量控制在40克以內(nèi)。

2、高鹽食品

腌制食品、醬料等鈉含量超標,會導(dǎo)致水鈉潴留加重腹水。肝硬化患者每日鹽攝入應(yīng)低于3克,可使用低鈉鹽替代普通食鹽。

3、酒精飲品

乙醇代謝產(chǎn)物乙醛直接損傷肝細胞,任何含酒精飲料均需絕對禁止。酒精性肝病患者戒酒后肝功能可部分恢復(fù)。

4、變質(zhì)食物

霉變谷物產(chǎn)生的黃曲霉毒素具有強肝毒性,可能誘發(fā)肝癌。所有食材需新鮮保存,過期食品必須丟棄處理。

建議采用蒸煮等低溫烹飪方式,每日分5-6餐少量進食。出現(xiàn)食欲減退或腹脹時應(yīng)及時復(fù)查肝功能,必要時在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用肝病專用營養(yǎng)制劑。

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