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經(jīng)常食用哪種食物容易引起鉛中毒

患者：男，32歲

病情描述:
我不愛看電影的，每次去看電影都是因?yàn)橄氤员谆?，?jīng)常吃爆米花會(huì)引起鉛中毒嗎？
共1個(gè)回答
徐建威 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 普外科

經(jīng)常食用松花蛋、爆米花、罐頭食品、受污染的海產(chǎn)品等食物容易引起鉛中毒。鉛中毒可能由食物加工方式、環(huán)境污染、容器材料、飲食習(xí)慣等因素引起。

1、松花蛋：

傳統(tǒng)工藝制作的松花蛋含氧化鉛，長期食用會(huì)導(dǎo)致鉛蓄積。建議選擇無鉛工藝產(chǎn)品，出現(xiàn)腹痛貧血癥狀時(shí)需檢測血鉛。

2、爆米花：

老式爆米花機(jī)鉛密封條高溫下會(huì)污染食物。鉛暴露可能引發(fā)多動(dòng)、認(rèn)知障礙，兒童應(yīng)避免食用街邊傳統(tǒng)爆米花。

3、罐頭食品：

焊錫封口罐頭可能析出鉛，酸性食品更易溶解重金屬。長期攝入可能導(dǎo)致周圍神經(jīng)病變，建議優(yōu)先選擇新鮮食材。

4、海產(chǎn)品：

工業(yè)區(qū)海域貝類易富集鉛，表現(xiàn)為頭痛關(guān)節(jié)痛。食用前需確認(rèn)捕撈水域安全，出現(xiàn)癥狀可遵醫(yī)囑使用依地酸鈣鈉驅(qū)鉛。

日常注意食品來源安全，烹飪前充分清洗食材，血鉛超標(biāo)患者可多攝入鈣鐵鋅等微量元素幫助排鉛。

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