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鷹嘴豆的功效與作用

病情描述:
今天在超市買(mǎi)了一點(diǎn)鷹嘴豆。鷹嘴豆有什么功效和作用？
共1個(gè)回答
陳哲 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

鷹嘴豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血糖、改善胃腸功能、輔助減重、保護(hù)心血管等功效，適合適量加入日常飲食。

1、調(diào)節(jié)血糖

鷹嘴豆的低升糖指數(shù)和豐富膳食纖維有助于延緩糖分吸收，對(duì)糖尿病患者血糖管理具有輔助作用。

2、改善胃腸

所含水溶性膳食纖維可促進(jìn)益生菌增殖，緩解便秘并維持腸道微生態(tài)平衡。

3、輔助減重

高蛋白和高纖維特性增強(qiáng)飽腹感，減少額外熱量攝入，適合作為減脂期優(yōu)質(zhì)主食替代。

4、保護(hù)心血管

不飽和脂肪酸和皂苷成分能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

建議將煮熟的鷹嘴豆加入沙拉或制成豆泥食用，每日攝入量控制在50克左右，腎功能異常者需限制攝入。

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