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芋頭的功效與作用有哪些

患者:男,20歲

病情描述:
我很喜歡吃芋頭,聽說芋頭功效多,芋頭的功效與作用有哪些?
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

芋頭具有健脾益胃、潤腸通便、調(diào)節(jié)免疫、輔助控糖等功效,適合作為日常膳食補充,但需注意過敏體質(zhì)者慎食。

1、健脾益胃

芋頭富含黏蛋白和淀粉酶抑制劑,能促進消化液分泌,改善脾胃虛弱引起的食欲不振。蒸煮后質(zhì)地柔軟,適合胃腸功能較弱人群食用。

2、潤腸通便

每100克芋頭含膳食纖維約2.5克,可吸收水分軟化糞便,緩解功能性便秘。建議與充足水分搭配食用效果更佳。

3、調(diào)節(jié)免疫

芋頭多糖具有免疫調(diào)節(jié)活性,能增強巨噬細胞吞噬能力。其維生素C含量約為6毫克/100克,有助于提升呼吸道黏膜防御力。

4、輔助控糖

芋頭的抗性淀粉含量較高,能延緩葡萄糖吸收速度。糖尿病患者可用芋頭部分替代精米白面,但需計入每日總熱量。

建議選擇質(zhì)地堅實、無霉斑的新鮮芋頭,蒸煮食用時須徹底加熱至熟透,避免與香蕉同食可能引發(fā)的胃腸不適。

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