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葡萄籽可以吃嗎

患者：女，28歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)葡萄籽有很多功效，想請(qǐng)問(wèn)一下葡萄籽可以吃嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

葡萄籽可以適量食用，但需注意過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)及消化道耐受性。葡萄籽提取物含有原花青素等活性成分，可遵醫(yī)囑服用葡萄籽軟膠囊、原花青素片、維生素E復(fù)合制劑等藥物。

一、食物

1. 葡萄籽粉

葡萄籽研磨成粉后可加入酸奶或燕麥，每日攝入量不超過(guò)5克。

2. 低溫烘焙籽

經(jīng)低溫處理的整粒葡萄籽可作為零食，咀嚼充分避免劃傷胃腸黏膜。

3. 冷榨籽油

葡萄籽油適合涼拌，其不飽和脂肪酸含量較高，高溫烹飪易氧化。

4. 發(fā)酵制品

葡萄籽發(fā)酵產(chǎn)物如紅酒，單寧含量降低更易吸收，需控制酒精攝入量。

二、藥物

1. 原花青素片

標(biāo)準(zhǔn)化提取物生物利用度較高，適用于抗氧化需求人群。

2. 葡萄籽軟膠囊

脂溶性制劑有助于活性成分吸收，可能影響抗凝血藥物代謝。

3. 維生素E復(fù)合劑

與葡萄籽協(xié)同作用增強(qiáng)抗氧化效果，長(zhǎng)期服用需監(jiān)測(cè)凝血功能。

4. 多酚類(lèi)補(bǔ)充劑

含白藜蘆醇等成分，可能引起輕微消化道不適。

食用整粒葡萄籽可能造成腸梗阻風(fēng)險(xiǎn)，兒童及胃腸功能弱者應(yīng)避免。建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下控制攝入量，出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適立即停用并就醫(yī)。

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