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剛摘的木耳吃了有什么危害？

病情描述:
我這兩天摘木耳去了，本來想吃新鮮的木耳，但是朋友不讓，剛摘的木耳吃了有什么害處?。?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科

剛摘的木耳食用可能引發(fā)中毒反應(yīng)、胃腸不適、過敏反應(yīng)、肝腎損傷等危害。新鮮木耳含有卟啉類光敏物質(zhì)，未經(jīng)曬干處理直接食用可能誘發(fā)日光性皮炎。

1、中毒反應(yīng)：

新鮮木耳含天然毒素，誤食后可能出現(xiàn)惡心嘔吐，嚴(yán)重時需洗胃治療，建議食用干制木耳。

2、胃腸不適：

未充分烹煮的木耳質(zhì)地堅硬，易導(dǎo)致腹脹腹痛，應(yīng)徹底煮熟后食用，消化功能弱者慎食。

3、過敏反應(yīng)：

部分人群對木耳蛋白過敏，食用后可能出現(xiàn)皮疹瘙癢，嚴(yán)重者可出現(xiàn)喉頭水腫，需立即就醫(yī)。

4、肝腎損傷：

變質(zhì)木耳產(chǎn)生的米酵菌酸具有強(qiáng)毒性，誤食后可能損傷肝腎功能，出現(xiàn)黃疸或無尿等癥狀。

建議將新鮮木耳曬干后充分浸泡烹煮，出現(xiàn)不適立即停止食用并就醫(yī)，日常選擇正規(guī)渠道購買的干木耳更安全。

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