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為什么辣椒搭配苦瓜能避免上火？

患者：女，36歲

病情描述:
我喜歡吃辣椒但是又擔心吃完會上火，聽說辣椒搭配苦瓜就能避免上火，這是為什么？
共1個回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號
中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

辣椒搭配苦瓜能避免上火主要與苦瓜的清熱作用、辣椒的代謝調(diào)節(jié)、兩者營養(yǎng)互補以及中醫(yī)理論中的寒熱平衡有關(guān)。

1、苦瓜清熱

苦瓜性寒，含有苦瓜苷和維生素C等成分，能中和辣椒引起的體內(nèi)燥熱，緩解口干舌燥等上火癥狀，適合搭配辣椒食用。

2、辣椒代謝

辣椒中的辣椒素可促進血液循環(huán)和汗液分泌，加速熱量散發(fā)，苦瓜的寒性則能平衡這種代謝亢進，減少上火風險。

3、營養(yǎng)互補

苦瓜富含膳食纖維和礦物質(zhì)，辣椒含維生素A和抗氧化物質(zhì)，兩者搭配可減少辣椒對胃腸黏膜的刺激，降低炎癥反應。

4、寒熱平衡

中醫(yī)認為辣椒性熱，苦瓜性寒，兩者配伍符合“熱者寒之”的調(diào)理原則，能協(xié)同緩解熱性食物引發(fā)的咽喉腫痛等不適。

日常飲食中可適量搭配食用，體質(zhì)虛寒者需控制苦瓜攝入量，出現(xiàn)持續(xù)不適建議咨詢中醫(yī)師調(diào)整膳食方案。

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