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嘌呤類物質(zhì)有哪些?

病情描述:
吃火鍋?zhàn)钆戮茣r吃多了會痛風(fēng),之前試過痛風(fēng)了,全身都痛呀,嘌呤類物質(zhì)有哪些?
共2個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
含嘌呤的食物有很多,第一類含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100~1000mg)肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風(fēng)尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。第二類含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75~100mg)1.魚類:鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚;2.肉食:熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉。
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃火鍋畜禽內(nèi)臟類食品比較常見,這種飲食習(xí)慣也不利于健康。伴隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等化學(xué)物質(zhì)在食品生產(chǎn)、加工中的應(yīng)用,動物內(nèi)臟作為代謝器官所含的病原微生物和藥物殘留量最高,往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”,尤其是肝肺。此外,畜禽內(nèi)臟、海鮮、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤類物質(zhì),容易造成尿酸在血液中沉積,導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)生。
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