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熬粥時(shí)多加枸杞有害嗎？

病情描述:
我很喜歡吃枸杞，酸酸甜甜的很好吃，如果我在熬粥時(shí)多加枸杞有害嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

熬粥時(shí)多加枸杞一般無(wú)害，但過(guò)量食用可能引起上火、消化不良等問(wèn)題。枸杞的食用量主要與個(gè)人體質(zhì)、枸杞品質(zhì)、熬煮時(shí)間、搭配食材等因素有關(guān)。

1、體質(zhì)差異

陰虛體質(zhì)者過(guò)量食用可能加重口干舌燥癥狀，建議每日食用不超過(guò)20克，搭配菊花或麥冬可中和熱性。

2、品質(zhì)影響

硫磺熏制的劣質(zhì)枸杞可能刺激胃腸黏膜，選購(gòu)時(shí)應(yīng)選擇顏色暗紅、表面有白霜的天然枸杞。

3、熬煮時(shí)間

長(zhǎng)時(shí)間高溫熬煮會(huì)破壞枸杞多糖等活性成分，建議粥品關(guān)火前10分鐘放入枸杞。

4、食材搭配

與羊肉等溫補(bǔ)食材同食可能加劇體內(nèi)燥熱，適合搭配百合、銀耳等滋陰食材平衡藥性。

日常食用建議選擇寧夏道地枸杞，成人每日用量控制在10-15克為宜，兒童及糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整用量。出現(xiàn)眼睛紅腫、便秘等不適癥狀時(shí)應(yīng)立即停用。

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